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旬菜


会社に竹の子の山を持った先輩がいます。
先日の休みで竹の子を掘ったそうで、取りあえず200キロだとか。。。
1日で200キロ。
仕事が無ければ、まだまだ掘るんでしょうけどね~

で、お願いをして持ってきてもらいました。
掘って直ぐに(^u^)プププ
取れたてですよ!
泥も付いた状態が良いんだそうで、泥を落とすと鮮度も落ちるそうです。

3本の竹の子を家族で食べようと思うと大変なので、こんなサイズをお願いしていました。
DSC05253.jpg
携帯よりちょっと大きいぐらい。20センチぐらいですかね?

あく抜きだとか、竹の子ってちょっと面倒な食材ですが、掘って直ぐのモノであれば刺身でも食べられるんですよね~
掘って時間が立てばたつほど、アクがまわって固くなるんだそうです。

夜勤の出勤前に掘ってもらい、そのまま会社に持ってきてもらって、日勤で持ち帰る。
完璧ですヾ(>▽<)ゞダハハハ
流石に刺身では食べませんでしたが、あく抜きなどをせずに美味しく頂きました。

サッと洗って、アルミホイルに包んで焼いただけ~
DSC05254.jpg
皮を剥いても剥いても身に到達せず、ちょっと心配になった頃に出てきました~

きっと、携帯よりも小さくなっていたと思います(^u^)プププ
包丁でささっと切って、醤油をかけていただきました!

竹の子が大好きだ!
って事はありませんが、やはり新鮮なモノを旬の時期に食べるって良いですね!
美味しかった!

手で皮を剥いている時に、我が家の黒い王様が大騒ぎしましたが、ワンコには毒みたいですね。
手で持って食べるモノ=ボクにももらえるって思っています(^u^)プププ
DSC04613.jpg
いつものようにゲージに思いっきり顔を押しつけて猛アピール!ヾ(>▽<)ゞダハハハ

もし、食べられるって事になったら、山などに行ったら竹の子探してくるかな~(^u^)プププ

まだまだこれから?シーズンでしょうから、何度か持ってきてもらおうかな~

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